停药期是指从最后一次给药到屠宰时，药物排出体外后，在体内各组织中的残留量不超过食品卫生标准规定的时间。严格执行停药期原因：目前，食用动物禁用兽药仍存在大量滥用、违规使用、不遵守停药期等情况，导致药物残留事件频发，造成严重后果。损害人民的身体健康。重大危险。
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